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补血佳品花生衣

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收藏 来源:   日期:2020-03-24 15:12:43
  花生衣又名花生皮,是指花生米外表面的那层红色(或黑色)种皮,含有蛋白质、脂肪、纤维素、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。以棕红色花生衣养血、补血效果为最佳。女性朋友,尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应常吃花生衣。因为这些时期的女性失血和消耗营养较多,花生红衣对于她们有养血、补血的益处。单独服用的话,一般每天用20~40克水煎,熬好以后喝汤。另外,建议平时吃花生也要连红皮一起吃,花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处。值得注意的是,有跌打瘀肿及消化功能不好者不宜过多食用,因为会加重病情。
  中医认为,花生衣性平,味甘、微苦、涩。有养血止血功效。可治贫血及各种出血性疾病,还有生发、乌发的作用。现代研究发现,花生衣能对抗纤维蛋白的溶解,促进骨髓造血机能,增加血小板的含量,对出血及出血引起的贫血有明显疗效;花生衣含有降胆固醇的化学成分,经常食用不仅可防治高脂血症,还可预防动脉粥样硬化及冠心病;花生衣中含有丰富的白藜芦醇,有很好的抗衰老作用。以下推荐两款补血食疗方。
  红枣花生衣汤  
  红枣50克,花生米100克,红糖适量。将红枣洗净,用温水浸泡、去核;花生米略煮一下,冷后剥去花生衣。红枣和花生衣同放入锅内,加入煮过的花生米水,再加水适量,用旺火煮沸,改为小火焖煮半小时左右,捞出花生衣,再煮至红枣成为溶化状,收汁即可出锅。经常服用。适用于贫血、体虚乏力、食欲不佳及各种出血病症。
  山药薏苡仁红枣花生衣粥   
  薏苡仁50克,山药50克,无核红枣10克,花生衣10克。将山药、薏苡仁、无核红枣、花生衣四种食材淘洗干净,晒干后打碎成粉,熬煮成稀粥。经常食用。适用于贫血、体虚乏力等症。
  (上海中医药大学附属曙光医院宝山分院   医学博士  夏乐敏)

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