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夏日吃苦 胜似进补

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收藏 来源:   日期:2020-07-27 16:01:17
  夏季高温酷暑,阳气亢盛,极易造成机体津液损伤,使人口干舌燥,不思饮食,这时吃点苦味的食物反而能健脾开胃,食欲大增,故有“夏日吃苦,胜似进补”之说。
  在炎炎夏日,适当多吃一些苦味食物,既可调节夏季之阳热,又能缓解暑湿之邪带来的不适。最常见的食品是苦瓜,它本身带有苦味,与其他肉类搭配烹调的时候,不会把任何苦味传给对方。苦瓜营养价值很高,除了富含膳食纤维、多种矿物质和微量元素外,还含有多种人体必需的氨基酸和维生素,其中维生素C含量是番茄的3倍。另外,苦瓜还含有多种生物活性成分。现代药理研究发现,苦瓜具有降血糖、调血脂、抗肿瘤、抗病毒、抗氧化、调节免疫等多种药理作用,是糖尿病、血脂高和肥胖人群的理想食物。
  注意 脾胃虚寒的人慎食苦瓜及其他苦味食品。
  (南京市中医院治未病中心 副主任医师 余波 □莫禹凡)

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