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长寿食品玉米

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收藏 来源:   日期:2020-05-12 11:02:31
  玉米是长寿食品,含有七个抗衰剂:矿物质钙、镁、硒、维生素A、维生素E、谷胱甘肽和不饱和脂肪酸。谷胱甘肽与硒有很强的抗氧化作用,被称作具有生物活性的长寿因子。谷胱甘肽在硒的参与下,生成谷胱甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能。
  人衰老,除了年龄因素外,主要是体内自由基过多,随着年龄增长,人体修复自由基的能力下降;若未能及时补充抗氧化物,细胞就开始损伤。体内自由基含量越高,寿命越短。
  玉米含钙、铁质较多,可防高血压、冠心病。玉米中丰富的膳食纤维和镁,能加强肠壁蠕动,促进体内废物排出,这对抗衰老防癌有重要意义。
  富含类黄酮和玉米黄质、黄体素的玉米,对视网膜黄斑有一定作用。美国专家研究显示,摄取较高量的玉米黄质和黄体素,能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。玉米胚芽中的维生素E可促进细胞分裂, 防止皮肤出现皱纹。玉米须有利尿降压作用。
  吃粗粮有益健康,应按人体需要搭配食用。玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头,还可制作玉米面饺子、包子,馅饼等。
(福建 教授 汪志铮)

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