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别让高脂食物伤了你

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收藏 来源:   日期:2019-11-05 09:32:41
  色泽诱人的红烧肉,口感香甜的奶油蛋糕,生活中,那些高脂食物总是让我们爱恨交加,无法拒绝它们的诱惑。殊不知,尽情享受美味的代价十分巨大,它将给我们的健康带来很多意想不到的伤害。
  高脂饮食除了是导致肠癌的真正原因,还会干扰机体代谢、让大脑挨饿、带来肝脏疾病、引发炎症和心血管疾病。
  那么,日常应如何避免过多摄入高脂饮食呢?
  生活中有很多高脂肪食物会被我们忽视,比如动物内脏,如肝、肾、肚、肠、脑等。美味的海鲜中,鱿鱼、鳗鱼胆固醇含量较高,虾、蟹、沙丁鱼和蛤类的胆固醇集中在头部和卵黄中,食用时应该去除这两部分。至于鸡蛋,建议血清胆固醇浓度正常人每天吃1个鸡蛋,高血脂患者每周吃2~3个。
  此外,煎烤油炸时的高温对胆固醇的氧化有明显促进作用,建议少吃铁板烤鱿鱼等食物,日常烹调方式以清蒸、水煮等少油、少盐的方式为主;还要少吃甜食,过多的糖分会在体内转变为甘油三酯,使体内的脂肪堆积;限制饮酒,酒精在肝脏中代谢时会消耗辅酶,使脂肪酸氧化不足,促使甘油三酯的合成,过量摄入还会升高血脂。  (哈尔滨医科大学附属第四医院心内科  教授  李学奇 □岳金凤)

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