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糖友春节如何享受健康中的“口福”

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收藏 来源:   日期:2020-03-23 16:14:32
  春节期间,面对各种美食的诱惑,不少糖友饮食方式也变得混乱起来。其实,如果掌握以下饮食原则,糖友也能健康地享受“口福”。
  菜肴丰盛,要有选择
  尽量选择清淡少油(如凉拌、清蒸)的菜吃,大鱼大肉、油炸食品、加糖(如糖醋、蜜汁)或用淀粉勾芡的食品浅尝辄止、不可过食。合并肾病的糖友要限制高蛋白食物(如肉类及豆制品);合并高尿酸及痛风的糖友要限制海鲜、动物内脏、大骨汤等高嘌呤食物的摄入。
  副食当饭,并不妥当
  有些糖友认为主食(如馒头、米饭)属于糖类,应当少吃,而肉蛋类副食不含糖,多吃点无妨。其实,肉蛋的主要成分为蛋白质和脂肪,这些副食不仅本身热量较高,而且在体内可以转变成糖,吃多了同样能升高血糖。
  进餐延时,须早提防
  春节聚餐时,上菜往往遵循“凉菜-热菜-主食”的顺序,吃饭拉得时间较长。一旦发生等餐时间过久,或是凉菜早早上了而热菜和主食迟迟没上,糖友有可能因进餐不及时而发生低血糖。因此,对于口服格列奈类药物,以及餐前注射速效、短效或预混胰岛素的糖友,如果已经用药,应主动要求先给自己上一份主食。
  坚果零食,浅尝辄止
  坚果仁属于富含脂肪的高热量食品,吃多了会导致热量摄入超标及血糖、血脂升高。建议一天最多吃50~100克瓜子或花生;同时,还要把坚果的热量从主食里扣除,例如,吃75克的带壳葵花子,应少吃100克馒头。
  水果能吃,但有前提
  只有血糖控制良好的糖友才允许吃水果,如果血糖过高,则应以黄瓜、西红柿代替水果;尽量选择含糖分低的水果,如草莓、樱桃、猕猴桃、橙子等,不宜吃含糖分高的水果,如桂圆、柿子、冬枣、香蕉等;要把吃的水果热量从主食当中去除,以保持全天的热量平衡;宜将水果作为加餐食品放在两餐之间(如上午10点左右、下午3点左右)或睡前吃,不要在餐后立即吃;水果类的加工产品,如水果罐头、果汁、干果、果脯等,一般都是加糖制作的,糖友不宜吃。
  美酒虽好,切勿贪杯
  酒精能刺激胰岛素分泌、抑制肝糖异生,如果空腹大量饮酒,极易诱发低血糖。所以,糖友尽量不饮酒,尤其注意不要空腹饮酒。节日期间实在推不掉的话,只能少量饮用啤酒(不超过350毫升)或葡萄酒(不超过100毫升),而白酒不宜喝。
  此外,春节事再多,也要注意监测血糖,一旦发现血糖明显升高,同时伴有恶心、呕吐等消化道症状时,高度提示“酮症酸中毒”,一定要及时就医。
(山东省济南医院  主任医师 王建华)

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