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怎么吃让心脏更健康?

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收藏 来源:家庭医生报   日期:2019-04-15 16:41:47
  作者:上海市第六人民医院    心内科  沈成兴 教授  张  洁 主治医师
 
  尽管导致心脏病的因素有很多,但国外研究发现,经常吃某些食物对预防心脏病确实有效。  
 
  每周吃数次黑巧克力
  巧克力含化学元素黄酮素,可令血管保持柔韧,还含一些可防止血管堵塞的物质。每星期吃3、5次适量的巧克力(最好是黑巧克力),就可起防止心脏病的效果。
 
  每周应吃1次鱼
  据美国医学会期刊的报道,每星期吃一次鱼的女士,比每月才吃一次鱼的女士,患心脏病或死于心脏病的危险减少1/3。其他研究也显示,吃鱼对男士有同样好处。
 
  每天喝两杯茶
  荷兰有研究发现,5000位每天喝至少两杯茶的鹿特丹市居民,只有2.4%的人在6年内患心脏病;而从不喝茶者,心脏病发病率为4.1%。喝红茶或绿茶最好。
 
  每天吃两瓣大蒜
  蒜能降胆固醇,尤其能降低引起心脏病的低密度蛋白。同时还能够降低血小板的粘滞性、阻止血液的凝固,预防血栓形成。每天能吃1~3瓣大蒜(最好是未经加工或未除蒜味的大蒜),对冠心病就有预防作用。
 
  每天吃半个洋葱
  哈佛医学院心脏科专家认为,洋葱中的化合物可增加高密度脂蛋白胆固醇(即“HDL”,被认为是有助于预防动脉粥状硬化的“好胆固醇”)含量,还能防止血小板凝结,加速血块溶解。研究表明,每天吃半个洋葱,有预防心脏病之效。
 
  人参银耳汤护心脏
  银耳10~15克,用温水浸泡12小时,洗净。人参5克去头,切成薄片,入砂锅中,用文火煮熬2小时,再加入银耳熬1小时。每日1剂,饮汤食银耳,分2次食完,连用10~15日。
 
  冠心病食疗法:
  活泥鳅100克,去头尾洗净,入少许盐及姜腌渍15分钟。锅内放油烧七成热,入泥鳅炒至半熟,加党参、清汤适量,同炖至熟烂,加入姜末、盐、葱花、味精调味,佐餐食用。
 
  少盐多鲜蔬
  每日摄盐量限于5克以内,坚持每天进食一定数量的瓜果及鲜蔬。适当多食坚果果仁:食用杏仁等富镁的果仁,可防治心律紊乱,养护心肌,少发生冠心病及心源性猝死等。少食煎炸食物及含高胆固醇食物的虾、肝、蛋黄等。
 
  综上,饮食的健康对预防心血管疾病有着潜移默化的作用。俗话说,民以食为天,一日三餐如何吃?如何吃得健康?让我们一起来关注“吃”的科学吧。
 
专家介绍
 
沈成兴
 
  上海交通大学附属第六人民医院心内科主任,主任医师,博士研究生导师。中国微循环学会常务理事,中国医师协会委员,中华医学会上海分会委员,欧洲心脏病学会委员(FESC),《中华心血管病杂志》《中华医学杂志》审稿专家,OCC会议华语国际论坛坛主之一,卫生部冠状动脉介入治疗培训基地介入培训导师。
 
  多次赴国外进修学习,曾在德国St.Elizabath医院、法国克莱蒙第一大学附院进修学习心脏介入治疗。参加过国家973课题、国家自然科学基金课题及多项省部级课题的研究,主持国家级课题5项、省部级课题3项,在国内外核心期刊发表中英文论著30余篇,其中SCI 15篇,是国内最早经桡动脉对冠心病、急性心肌梗死行介入诊治的医生之一,具有丰富的临床经验。目前主要的研究方向是冠心病的机理及防治/心力衰竭的分子机理研究。

  擅长冠心病、高血压、心力衰竭、心律失常的诊治。
 
  专家门诊时间:周一上午
 
 
张洁

上海交通大学附属第六人民医院心内科主治医师。擅长高血压,高脂血症,冠心病危险因素防控等疾病的诊治。

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