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春季吃葱人轻松

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收藏 来源:   日期:2020-04-08 16:30:39
  目前,由于冬天的阴寒之气还没有完全散去,自然界的阳热之气不能顺畅地升发。人与天地相通应,人的阳气也处于欲升却难升的状态。此时经常食用葱,可以帮助阳气升发。春季是葱在一年中营养最丰富,也是最嫩、最香、最好吃的时候。
  葱中含有多种营养物质,主要含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素B2、维生素C以及矿物质钙、镁、铁等,营养非常丰富。我们经常食用大葱或香葱,不但可以增加营养,而且能促进食欲。
  春季细菌和病毒滋生活跃,稍不注意就会发生细菌性中毒或感染性疾病,感冒发生率高,有些肠胃病(如胃病、慢性腹泻等)也会发生。葱自身所带的辛辣气味,来自于一种挥发油,有杀灭葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、结核杆菌等多种细菌的作用,特别对于痢疾杆菌和皮肤真菌的作用更为明显,被称为“葱蒜杀菌素”。此时适当多吃些葱,能预防季节性多发病、流行病,或者能改善病情。
  研究发现,经常吃葱的人,发生高血脂、高血糖的概率均低。另外,葱有增强纤维蛋白质溶解的作用,因此,葱还能减少和避免心脑血管血栓的形成,经常吃葱能够预防心脑血管疾病的发生。
(成都中医药大学 教授   马烈光)

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