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三伏天 吃点酸味食物助健脾消食

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收藏 来源:   日期:2019-12-12 11:30:42
  三伏天酷热难挡,消化功能也会有所减弱,味觉也会有退化,总感觉吃什么都没滋味。其实,在三伏天进食一些酸性食物更有助于消化吸收,且能生津开胃,健脾消食。在这里,向大家推荐以下5种酸味食物。
第一种:山楂
  山楂不仅可以消食健胃,还能降低血清胆固醇及甘油三酯水平,舒张血管、降低血压。消化不良且伴有“三高”的人群,可在山楂新鲜上市的时候,每日可用2枚鲜嫩山楂用水煎代茶饮,也可直接将山楂泡在水里饮用。还可以做山楂酱、山楂片,一次摄入10~20克即可。
第二种:酸奶
  酸奶是很多人喜欢的乳制品,含有大量的活性乳酸菌,可以改善肠道菌群,调节机体的免疫功能。酸奶的乳糖含量低于鲜奶,适合乳糖不耐受的人。要注意的是,酸奶从冰箱里取出后,不要马上饮用,应先在室内放置片刻,以免对肠胃造成刺激,以每天250~400克为宜。
第三种:酸味水果
  如杏、猕猴桃、橘子、菠萝、苹果、杨梅等,都含有丰富膳食纤维,咀嚼的过程中可以有效刺激唾液分泌。虽然可以促消化,但一次性都不能摄入过量,有胃溃疡或胃病的老人不宜过多摄入这些水果。
第四种:酸味的汤
  可适当做些带酸味的汤,例如西红柿鸡蛋汤、酸菜鱼汤,做汤时要少油、少盐,适当放一点鸡精、香油来调味即可。
第五种:醋
  醋有很多种,以米醋或陈醋为佳。在凉拌菜中放些醋,不但味道鲜美,促进食欲,而且能起到杀菌消毒的作用。吃带馅食物或油腻重的食物加点醋或蘸醋吃,可以解油腻、助消化。
  最后,要特别提醒,饮食调理需因人而异,对于有基础胃肠疾病的人应该个体化选择酸性食物,否则会适得其反。
  (火箭军特色医学中心消化内科  主任医师  王瑞玲  □莫鹏)

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