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夏季清补吃鸭肉

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收藏 来源:   日期:2020-05-19 17:00:29
  夏季饮食固然要求清淡,但并非要和肉类划清界限。这是因为夏季气温较高,人体新陈代谢较快,为了满足机体代谢的需要,每天都要摄入足够的蛋白质。在肉类食品中,鸭肉是不错的选择。
  鸭肉富含蛋白质,可及时补充夏日高温带来的过度消耗,且鸭属水禽,性凉,具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用,特别适合“苦夏”者食用。即便是体内有“火”,经常口干唇燥的人吃了也不用担心“火上浇油”。 
  鸭肉的烹调方法有很多,但在夏季,清补首选煮粥和做汤。需提醒,鸭肉凉性,脾胃虚寒、腹泻者不宜多食。
(中华中医药学会  医学博士  庄乾竹)

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