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管住嘴仍然是动脉粥样硬化第一道防线

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收藏 来源:家庭医生报   日期:2019-01-23 09:27:37
  作者:上海市第六人民医院心内科  主任医师  赵清

   动脉粥样硬化指血管壁沉积有过多的脂质物质,造成管壁增厚,管腔狭窄。当供应心脏的冠状动脉发生狭窄甚至闭塞时,便会发生心绞痛和心肌梗死,尤其后者会有生命危险;当脑血管发生动脉粥样硬化引起血管狭窄后,可发生脑卒中,患者会发现一侧肢体偏瘫,语言障碍,若是主要血管堵塞的话,则会更危险,病人马上昏迷;当下肢动脉发生动脉粥样硬化致管腔狭窄时,可引起行走时下肢肌肉痛,严重时静息疼痛,甚至下肢坏疽。
 
  因此,动脉粥样硬化会严重影响我们的身体健康,甚至威胁生命。
 
  科学家发现有许多原因可导致动脉粥样硬化,其中摄入高脂、高糖和高盐饮食可促使血管硬化。由于生活水平的提高,我们的饮食习惯从偏素菜向高动物脂肪转变,饮酒、甜品和含糖饮料较以往有很大摄入,再加上运动减少,腹型肥胖者越来越多。
 
  此外,吸烟也可以加重血管动脉粥样硬化。
 
  因此,欲控制和延缓动脉粥样硬化,我们得从自身“管住嘴”做起。
 
  首先,提倡低脂饮食。
   胆固醇,尤其是低密度脂蛋白胆固醇是动脉粥样硬化的罪魁祸首。体内胆固醇除了体内合成吸收外,还有一部分来源于摄入的食物。
   推荐要少食动物油,多用豆油、花生油、玉米油等植物油。在这些植物油中含有一种植物类固醇,它不易被吸收,并且具有阻止肠道吸收胆固醇的作用。成年人每人每天食油量只要达到25克即可满足人体需求。少吃蛋黄、肝脏等动物内脏、鱿鱼墨鱼等含胆固醇高的食物。减少饱和脂肪酸,适当地增加单价不饱和脂肪酸(鱼油)摄入。
 
  其次,要低糖饮食。
   少吃精制糖、含糖甜食和饮料。由于糖可在人体内转化成脂肪积蓄,既增加体重,又会升高血糖、血脂及血液粘滞度,对动脉粥样硬化进展有推进作用。
 
  第三,提倡低盐饮食。
   由于患动脉粥样硬化患者往往合并有高血压,过多食盐摄入,会使血压升高和血管硬化。世界卫生组织规定,正常成年人每人每天食盐总量最好控制在6克。为避免盐放少了而影响食欲,可在炒菜时加一些食醋、番茄酱或芝麻酱。
 
  第四,适当增加蛋白质营养。
   适量食用蛤蜊等小海鲜、瘦肉、去皮禽类和富含植物蛋白的豆腐、豆干等。多吃绿叶蔬菜、新鲜水果和粗粮,增加纤维的摄入量,可减少肠道吸收脂肪和胆固醇量。每天食入60克燕麦麸能使血清总胆固醇(TC)或低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)降低0.1 mmol/L(5mg/dL)。
 
  第五,限量饮酒。
  酒精最能影响TG水平,如果基础水平在1.7mmol/L以下,饮酒只略增加TG,而TG超过1.7mmol/L,则可在饮酒后增加0.6-1.1mmol/L。对正常甘油三酯(TG)水平的人,饮酒对脂质的影响主要是增高HDL-C水平。这种效果与饮酒的量有关。一般每日饮63克的乙醇(4-5杯),HDL-C升高0.13-0.31 mmol/L (5-12 mg/dL)。但目前并无推荐饮酒以预防冠心病的建议。
   第六,戒烟。
   香烟中含有一种尼古丁物质,它可引起血管痉挛,血管内皮损伤,加重和促进血管动脉粥样硬化。
 动脉粥样硬化是威胁人类健康的疾病,我们若能“管住嘴”,守住第一道防线,坚决抵制美食诱惑,养成良好的生活习惯,并且做到积极迈开步子,加强体育活动,就能使其风险降低,动脉粥样硬化疾病远离我们。

  专家介绍:赵清


  上海交通大学附属第六人民医院心内科主任医师。擅长高血压、高血脂、冠心病等的诊断和治疗。

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